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シェフ・K介
b0112704_10334791.jpg「今日はボクが作るわ!」
っと勇んで買い物に行きました。

なにを作るんでしょ!?

「ワイングラスで、ゼリー寄せ作る。
中身は、ササミとオクラと、プチトマト」
「それって、夏のメニューよ、季節感は大切やよ」

「それに冷製パスタ」
「それも夏!」

「それから、ハーブ買いたかってん」
っとディルを買ってきて、これをエリンギにはさんで焼きたい←K介オリジナル
オリーブオイルと天然塩をふりかけて食べると、美味しかったです!


「チコリも買いたかってん!」
(なにに使うかは考えてなかったらしい)

そこで残りご飯に、イタリアンパセリのみじん切りと、カマンベールチーズを入れてライスボールを作って、トマトソースの上に乗っけてみました。
(これは私作)

他にも生ホタテ入りのサラダも、彩りよく作ってました。

「ご馳走様!おいしかったぁー!」
  ↑
これ大切! 「またお願いしま~~す!」
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by nao_beck | 2007-02-22 10:33 | おうちごはん
おひな様のおもてなし
b0112704_10321452.jpgこんなに暖かい日が続くと、「春が待ち遠しいー」ってこともないですが・・・
もうすぐおひな祭りですね!

今月のお料理教室は、おひな祭りがテーマです。

お料理もそれに合わせて。

大根と生ハムのミルフィーユ
ちくわの梅肉巻き
かぶらの煮物
変わり天ぷら
ひし餅形のお寿司
豆腐とカニのお吸い物
イチゴのショートケーキ(サービスメニュー)
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by nao_beck | 2007-02-20 10:31 | 料理教室
またまたテリーヌ
b0112704_10283369.jpgドイツのお土産のテリーヌです。

1パックに、2切れのテリーヌが真空パックされています。
主人は出張ばかりで、なかなかいただく機会がありませんでした。

さてお味は・・・?
まろやかで食べやすい美味しさです。
それにオマールエビのテリーヌ。
贅沢です~。
でもでも、子供から、「この間のお母さんの方が、ソースが美味しかった」っと言われて、内心「ニヤリ・・・」

そうそうカマンベールもいただきました。
ジプロックで保存してるにもかかわらず、冷蔵庫を開けるたびになんとも言えない臭いがプーーン・・・
早く食べてしまわないと!ってとこでした。
こちらは、ブランデーでフランベして、とり~~り溶け出したところを野菜やパンにからめていただきました。
本場のチーズは美味しいーー!
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by nao_beck | 2007-02-15 10:28 | おうちごはん
プレゼント?
b0112704_10261869.jpgキラキラのリボンがかわいいのラッピング。

「はい、開けていいよ。」っと中国の出張から帰った主人が子に手渡しました。
「え? なになに~?」

さ~~~て!
なにがでるかな?
「for you」のラッピングを開けると、なんともキュートボックス。
時期的にバレンタイン!?
「愛の告白!?」
「そんなのを娘に開けさせていいの??」
っと、一同複雑な思いで箱を開けるとーーー

で! で! 出たーーー!
金魚のおばけ!(爆・爆)

旧暦の中国では、まもなくお正月を迎えます。
ほんとにおめでたいプレゼントをありがとーございます!

って、これはどこに飾っておくものなんでしょう?(笑)
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by nao_beck | 2007-02-14 10:25 | 日記
ほたてのテリーヌ
b0112704_10233010.jpgテリーヌを作りました。

ホタテとエビで2色にしたのですが、写真ではわからないかな・・・・?

エビのプリプリ感がでるように、とあまりエビをすりつぶさぬようにしたら、断面がボコボコになって、滑らかさに欠けました。。
この具合が難しいところですね。

ソースは、ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで香りを出し、生クリームと白ワインを入れ、最後にテリーヌのお汁を加えました。
思いっきり自己流で、テキトーに作りましたが、これが意外と美味しく、あっさりのテリーヌに合って好評でした。
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by nao_beck | 2007-02-13 10:23 | おうちごはん
子供料理教室
b0112704_10222490.jpgブログが使えなくて、報告がたまってます・・・(汗)

小学校がお休みなので・・・
ってことで、ランチと作る子供料理教室を行いました。
メンバーは、小学校4年生の女の子たち。
はじめは緊張気味だったけど、すぐに夢中になってレッスンしてくれました。

メニューは、手打ちパスタに挑戦!
ほうれん草入りのパスタ生地を、パスタマシーンを使って、伸ばしていきます。
クルクルクル・・・一人一枚の生地を伸ばしていくと、どんどん細長くなっていって、みんなキャキャと大喜び!
美味しいパスタが出来上がってきます。
こちらは、簡単にできるクリームソースとベーコンであえていただきます。

そして、デザートのケーキも、作りましょう♪
もうすぐバレンタインデーなので、チョコレートのマフィン。
たくさん作ったので、生地が重たくって、ハンドミキサーを交代で持ちながらミキシングしていきます。
お料理を作っていると、オーブンからあま~~いチョコの匂いが漂い、おなかもぐーーーっと鳴ってきます(笑)

もう一品は、森の動物たちと名づけて、ソーセージを動物に作っていきます。
見本のマウスを作ったら、「自分で作っていいですか?」っとそれぞれオリジナルの動物に挑戦!
アヒルさんや、象さんなど、アイデアいっぱいのかわいい動物が飾られました。

La Belleでは、こんなオリジナルのレッスンも行っています。
お誕生パーティなどの企画もしていますので、お気軽にご相談ください。
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by nao_beck | 2007-02-13 10:21
ミルクレープ
b0112704_10273122.jpgしっとりしたクレープは、美味しいですよね~♪

先日、R太の誕生日。
朝、「今日は誕生日やねん」
「彼女の?」
「オレや、オレ!!」
っと大ボケな私。。。

その日、外出から帰ってきたら、Y子がおにいちゃんのお誕生日にケーキを作ってくれてました。
それがこのミルクレープ~☆

「大きいのが作りたかったから」っと大きなフライパンで焼いたら、枚数が少なめに・・・
ちょっと高さは低いけど、お味はバッチリ!!
全形の写真を撮りたかったけど、おにいちゃんは、誕生日パーティに行くからと、その前に一切れ食べて行ったとのこと。

大ボケな母より、Y子に軍配です。
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by nao_beck | 2007-02-11 10:26 | 日記
復活しました
復活しました!
しばらく行方不明になり、ご心配をおかけしました。

私はいたって元気です。
「HPまでなくなってるけど、なにかあった?」っとお気遣いのメールやお電話をいただき、一日も早く復旧せねば!っと取り組んでました。

前々からサーバーのお引越しを考えていたのですが、なかなか実行できずにいました。
それというのも、私のブログはMT(Movable Type)を使っているので、そのブログのお引越しが不安だったからです。
新規のサーバーの説明を読んでみると、MTについては、私の使っている古いバージョンのことは載っておらず、設定ができるかどうかわかりませんでした。
この際だから!!
っといざ取り組んでみると・・・・
もーーーーーお手上げ状態です。。。
あれこれ触ってみても、めちゃめちゃになるばかり。。。

そこで気づいたのが、パソコンのせいだということ。
長年活躍してきたパソコンは、オンボロで、とうとうインターネットエクスプローラーも使えなくなってしまってました。
それで仕方なく、ネットスケープを使っていたのですが、MTの設定の画面が正しく表示されないのです!!
ひたすら私が間違っていると思って、悩みに悩んでいた原因がそれだなんて・・・
(これに気づくまでに、約2日つぶしました。)

そこで、年末に買っていた新しいパソコンがようやく始動しました。
(さっさと使えばいいものを・・・)
でも、新しいパソコンは空っぽ、データもなにもあるわけでなく、いちいちオンボロパソコンを開けては、データを移動したり・・・
さらにDNSを変更したもんだから、以前のサーバーにも接続できなく、データを確認できなかったり。
まったく効率の悪いことで、頭が余計こんがらがってきて・・・パニック!
2台パソコン並べて、どっちがどっちだ!? みたいな・・・(笑)

結局、これまでのブログをリンクさせることにして、新しいブログを設定することにしました。

またよろしくお付き合いのほど、お願い申し上げます!!
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by nao_beck | 2007-02-10 10:20 | 日記
キャビア
b0112704_10451739.jpg「安かってん!」
・・・いくら安くても、10コも買わなくても・・・
こういう無謀な買い物がケンカの元だったりもするわけなんですが・・・
今回は、「キッチン用品を買ってきて」なんてお願いしたもんだから、ここはガマンと(耐)
それにしても、主人の頭の中を覗きたい・・・

小さなパンケーキを焼いて、玉ネギとゆで玉子を添えました。
ゆで玉子は、黄身を裏ごしまでして。
カンタンに・・・と思ったのに、意外に手間がかかりました。

b0112704_10452821.jpgそしてお味は。。。
さすが(なんちゃって)キャビア!
っと言うより、さすが、(ポソリ・・)安物・・・(笑)
塩気が十分効いてました。
それでも、気分はちゃっかりセレブ~~(笑)
なんて、「そんなに山盛り乗せなくてもー」、っというぐらいパンケーキの上に具をたっぷり乗せて、大口で頬張ってました。

実はホンモノの高級キャビアはさっさと冷蔵庫の奥へ。
記念の日までじっくり寝かせておきます♪

それにしても写真が下手ですね・・・
キャビアの粒々なんて写ってませんし。
特に夜の室内の撮影は難しいー。
やっぱり照明がいるんでしょうか?
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by nao_beck | 2007-02-01 10:44 | おうちごはん



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